|
W ”Bezdrożach” wino leje się dosłownie strumieniami:
czerwone wino, białe wino, tanie wino, drogie wino,
wino, które zbliża przyjaciół, wino, którego się
nadużywa, no i oczywiście wino, które staje się wstępem
do pocałunku. Od wspaniałego Cheval Blanc rocznik 1961,
które stoi bezczynnie na półce w kredensie Milesa,
poprzez Sauvignon Blanc, którym delektuje się z Mayą, po
nie do ruszenia Richebourg należący do Stephanie – karta
win serwowanych w ”Bezdrożach” usatysfakcjonowałaby
najwybredniejszego konesera.
Alexander Payne jest przekonany, że wino – niegdyś
symbol snobizmu i elitaryzmu – dziś stało się dostępne
dla wszystkich: ”Amerykański przemysł winny przyczynił
się do upowszechnienia tego trunku. Wokół nas jak grzyby
po deszczu wyrastają kluby smakoszy i koneserów. Nic
więc dziwnego w tym, że Miles, który ledwie wiąże koniec
z końcem, rozsmakował się w winie. Wystarczy tylko
chcieć...” – mówi.
Istnieje wiele gatunków win, a do najbardziej znanych
należą: Cabernet, czerwone wino, które słynie z
bogatego, owocowego smaku i ciężkich tanin; Merlot,
popularne wino czerwone, które cieszy się ogromną
popularnością w USA; Pinot, uchodzące za pierwszorzędne
czerwone wino gronowe, które słynie z wyrafinowanego,
trudnego do uzyskania smaku; Chardonnay, popularne białe
wino owocowe; Sauvignon Blanc, lżejsze wino białe z
nutką ziołową, uważane za nową alternatywę dla
Chardonnay i Reisling, słodsze wino białe, często
podawane do deserów, lecz zyskujące coraz większą
popularność jako wino obiadowe.
Dzięki szczęśliwemu połączeniu znakomitych warunków
geograficznych i pogodowych, stolicą amerykańskiego
przemysłu winnego stała się Santa Barbara. Payne od
ponad dziesięciu lat jest smakoszem wina, przyznaje
jednak, że niewiele widział o winiarzach z okolic Santa
Barbara, zwiedził więc ten rejon, by lepiej poznać
gatunki win, których kosztują jego bohaterowie: ”Wiedza
o winach jest niczym joga: możesz ją ćwiczyć, ale musisz
pogodzić się z tym, że nigdy nie osiągniesz prawdziwego
mistrzostwa” – mówi.
Zdjęcia kręcono w kilku lokalnych winiarniach, a były
wśród nich: Foxen, Kalyra, Fess Parker i Sanford.
Bohaterowie próbują: Sea Smoke, Fiddlehead Cellars i
Highlinera, prywatnego gatunku wina serwowanego w
Hitching Post.
Alexander Payne mówi: ”W jednej ze scen Miles tłumaczy
Mayi, dlaczego tak bardzo lubi Pinot, niejako porównując
się do tego gatunku wina. Zdaje sobie przy tym sprawę,
że Jack jest niczym Cabernet, które można uprawiać byle
gdzie i byle jak. Jakby na to nie spojrzeć, wino jest
ważnym elementem ludzkiej egzystencji
powrót do strony filmu
z mat. dystrybutora
opr. EWA
|
